創業は、寛政12年(1800年)。200年以上続いております。蒸し時間が長めで、焼きはしっかり。たれは、甘すぎず辛すぎず。お米は、山形県産「夢ごこち」。古くから伝わる「うな重」を、是非お召し上がりください。